Allgemein · Suppenkasper

Orientalische Linsensuppe

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Ich wollte schon lang mal wieder eine Suppe machen. Ich liebe Suppen, aber manchmal verliere ich sie aus den Augen 😉

Heute kam eine ganz liebe Freundin zu mir und Daniel kam erst später heim, da dachte ich mir, es ist die perfekte Gelegenheit. Denn Suppe ist auch nochmal schnell warm gemacht und wird dabei sogar oft noch cremiger. Dieses Gericht ist sehr günstig. Ich gebe gerne auch mal etwas mehr Geld für unser Essen und meine Experimente aus, aber eben nicht jeden Tag, daher achte ich auch auf günstige Optionen auf unserer Speisekarte 🙂

Für 3 Portionen benötigt ihr:

  • 200g gelbe Linsen
  • 1 EL Gemüsepaste
  • 1/2 Dose Kokosmilch
  • Gewürze: Piment, Koriander, Muskat, Kreuzkümmel, eine gute Prise Pfeffer, etwas Chilipulver
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Wasser nach Bedarf / Belieben
  • Petersilie
  • den Saft einer halben Limette

 

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Die Linsen kurz gründlich waschen und nach Packungsanleitung gar kochen. Wichtig: Linsen nie vor dem Kochen salzen, da sie sonst nicht so weich werden. Erst dann die kleingehackte Knoblauchzehe, die Kokosmilch, den Limettensaft und die Gewürze hinzugeben. Die Gemüsepaste in etwas lauwarmen Wasser  auflösen und unter die Linsen mischen. Ich habe alles kurz in meinen Standmixer gegeben. Natürlich funktioniert es auch mit einem Pürierstab, aber ich finde der Mixer gibt dem ganzen eine luftige, geschmeidige Konsistenz. Anschließend zurück in den Topf und nochmal endgültig abschmecken.

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Ich finde zur Suppe passt eine Semmel oder auch ein gutes Stück Brot. Gerade wer die Suppe etwas schärfer mag, findet hier einen passenden Ausgleich. Und mit der restlichen Limettenhälfte gab es Mineralwasser mit Limettenscheiben, somit habe ich gleich Reste vermieden.

6 Kommentare zu „Orientalische Linsensuppe

    1. Stimmt, Linsen sind super! 😁
      Das klingt auch nach einer leckeren Kombination, werde ich mal ausprobieren.
      Unser Patenkind ist halb Inder und halb Afghane. Seitdem wir ihn kennen beschäftige ich mich viel mehr mit der orientalischen Küche und bin begeistert 😍

      Gefällt 1 Person

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