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Famer´s Snack* Test 2/3 Blaubeer-Chia Samen-Marmelade

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Heute kommt der zweite Teil meines Produkttests der Marke Farmer´s Snack. Teil eins gibt es hier zu lesen. Auch hier gefällt mir die wiederverschließbare Verpackung und auch das Produkt selbst. Die Chia Samen sind in  Bio Qualität und es wird der Verzicht von Pestiziden, Gentechnik und chemisch-synthetischen Düngemitteln garantiert.

Mein heutiges Rezept ist eine Kombination aus gleich zwei Superfoods. Ich habe eine frische Blaubeermarmelade gemacht. Sie ist natürlich kristallzuckerfrei, aber ich habe etwas Reissirup verwendet um die Säure der Blaubeeren auszugleichen. Gerade Fruchtaufstriche sind oft überladen mit Zucker und ich finde es super wie vielseitig einsetzbar die kleinen Chia Samen sind. Sie sind ein perfektes Bindemittel. Daniel war ein wenig überrascht wie gut es ihm geschmeckt hat, manchmal ist er vorher ein wenig skeptisch… oft ist es am Besten, dass er einfach erstmal probiert, ohne dass er weiß was ich da gemacht habe 🙂 Ich finde es verblüffend, dass sich in fünf Minuten so eine tolle Marmelade herstellen lässt.

Ihr benötigt für ein mittleres Glas:

  • 4 EL Farmer´s Snack Chia Samen
  • 250 g frische Blaubeeren
  • 1-2 TL Reissirup

Bei diesem Rezept habt ihr zwei Möglichkeiten, die für die Haltbarkeit der Marmelade entscheidend sind. Bei der ersten Variante solltet ihr die Marmelade innerhalb von 2 Tagen verbrauchen, jedoch geht es schneller und weniger Vitamine und Antioxidantien werden zerstört.

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Die Blaubeeren gründlich waschen und anschließend mit dem Reissirup zusammen pürieren. Die Chia Samen mit einem Löffel einfach unterrühren. Nun nur noch abfüllen und dabei beachten, dass die Chia Samen noch ca. 30 Mintuen quellen sollten und sich auch im Glas noch ausdehnen. Diesen Aufstrich sollten nun innerhalb der nächsten zwei Tage im Kühlschrank lagern und verbrauchen.

Um die Haltbarkeit auf 7 – 10 Tage zu verlängern, muss die pürierte Masse (noch ohne die Chia Samen) kurz aufgekocht werden. Für diese Variante würde ich auch das Doppelte an Sirup verwenden. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, wie oben beschrieben die Chia Samen untermischen und quellen lassen.

Vielen Dank an Famer’s Snack und euch viel Spaß beim Ausprobieren.

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2 Kommentare zu „Famer´s Snack* Test 2/3 Blaubeer-Chia Samen-Marmelade

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