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Dinkelbrot – schnell – einfach – lecker

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und natürlich zuckerfrei dank frischer Hefe. Es lässt sich super variieren, je nach Lust und Laune, man kann es leicht portionsweise einfrieren und der Geruch von frisch gebackenem Brot macht mich immer glücklich 🙂

Den Ofen für dieses Rezept bitte nicht vorheizen!

Ihr benötigt für ein Kastenbrot:

  • 500 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Würfel frischer Hefe
  • 40 g Chiasamen
  • 40 g Haferflocken
  • 50 g Leinsamen
  • 20 g Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Salz
  • frische Kräuter (was halt gerade zuhause ist)
  • 1 EL zuckerfreier Essig
  • 500 ml Wasser
  • 1 Kastenform mit Backpapier ausgelegt

Als erstes die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Dann alle Zutaten mit dem Handrührer oder der Küchenmaschine vermengen. Sollte der Teig flüssig erscheinen macht das nichts.

Für ca. 50 Minuten bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze backen.

Tipp: Eine Scheibe warm mit Frischkäse essen! mmhhh….

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